Mauro Destino

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Biografia[modifica]

Laureato a pieni voti in Scienze Biologiche nel 1994 all'Università degli Studi di Bologna con una tesi sperimentale presso l'Universitè Paris VII (Francia). Ha poi conseguito il titolo accademico di Specialista^[1] presso la Scuola di Specializzazione^[2] in Scienza dell'Alimentazione dell'Università Politecnica delle Marche (70/70 e lode) e in Chimica e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Bologna (70/70 e lode).

E' co-autore dei contenuti, tradotti in tre lingue^[3]^[4]^[5], del primo master universitario^[6] dedicato alla nutrizione a base vegetale; unico (2018) in Europa^[7] e seguito in varie parti del mondo^[8]^[9]. Dal 2010 è docente-tutor per la Fondazione Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) presso la Facoltà di Medicina dell'Università Politecnica delle Marche. Dal 2014 è professore a contratto presso la Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria dell'Università di Camerino.

E' Biologo^[10] nutrizionista dell'obesità e disturbi dell'alimentazione.

Ha intrapreso un'attività di divulgazione scientifica con collaborazioni a vari giornali e riviste del settore^[11]^[12]^[13]. Inoltre, ha al suo attivo una produzione saggistica su argomenti inerenti la nutrizione e tematiche correlate.

Mauro Destino è direttore scientifico e presidente (2019) dell'associazione CHANGE (associazione di volontariato per la salute e il benessere).

Vita privata[modifica]

Ha grande passione per lo sport avendo praticato in anni giovanili nella nazionale italiana del taekwondo FITAK (Federazione Italiana Taekwondo e Karate)^[14] Attualmente è un ciclista escursionista^[15] e aderisce alle tematiche ambientali, salutiste^[16] ed etiche^[17] della FIAB (Federazione Italiana Amici della Bicicletta). Destino è a difesa dei diritti degli animali^[18] e la salute pubblica^[19]^[20] promuovendo l'alimentazione vegetariana con SSNV (Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana).

Opere[modifica]

Mauro Destino. La via italiana alla dieta vegetariana, Il Pensiero Scientifico Editore, 2018 (ISBN 978-88-490-0620-9).
Mauro Destino. Il carrello pieno, Manni Editori, 2016 (ISBN 978-88-6266-724-1).
Mauro Destino e Federico Marolla. Mangiare per crescere, consigli per genitori in gamba. Il Pensiero Scientifico Editore, 2014 (ISBN 978-88-490-0486-1).
Mauro Destino, Michela De Petris. Scelta vegetariana e vita in bicicletta. Il Pensiero Scientifico Editore, 2012 (ISBN 978-88-490-0413-7).
Luciana Baroni, Donata Decima, Mauro Destino, Luisa Mondo, Vincenzino Siani, Raffaella Zago. Master in alimentazione e dietetica vegetariana, I cibi dell'alimentazione vegetariana. SSNV Editore, 2018.
Luciana Baroni, Donata Decima, Mauro Destino, Ilaria Fasan, Fraioli Roberto, Luisa Mondo, Paola Stella. Master in alimentazione e dietetica vegetariana, Nutrizione vegetariana in condizioni fisiologiche. SSNV Editore, 2018.
Luciana Baroni, Chiara Bonetto, Donata Decima, Mauro Destino, Ilaria Fasan, Luisa Mondo, Susanno Penco, Vincenzino Siani, Paola Stella. Master in alimentazione e dietetica vegetariana, Nutrizione vegetariana in situazioni patologiche di grande prevalenza. SSNV Editore, 2018.
Luciana Baroni, Donata Decima, Mauro Destino, Ilaria Fasan, Luisa Mondo, Vincenzino Siani, Paola Stella. Master in alimentazione e dietetica vegetariana, Aspetti particolari dell'alimentazione vegetariana. SSNV Editore, 2018.