Franco Manna
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Biografia[modifica]
Franco Manna nasce il 23 ottobre del 1961 a Napoli. È laureato in Biologia e ha giocato a rugby per 15 anni nella Partenope Napoli, in serie A. In seguito, è diventato amministratore delegato di Risotterie Scotti Spa, dove ha creato il marchio Steak & Rice Scotti[1].
Nel 1998, insieme con altri due soci, ha dato vita alla trattoria-pizzeria Rossopomodoro: il primo punto vendita è sorto a Napoli al numero 84 di corso Vittorio Emanuele. Poco dopo, Manna è entrato in contatto con Fabio Cannavaro, calciatore napoletano ai tempi in forza al Parma, che gli ha proposto di aprire un nuovo punto vendita di Rossopomodoro nella città ducale[2].
Dalla Campania all'Emilia-Romagna, l'attività progressivamente si è estesa nel resto d'Italia e all'estero arrivando a 149 ristoranti, con locali in Islanda, in Danimarca, in Arabia Saudita, in Gran Bretagna e Stati Uniti[3].
Nel 2008, Rossopomodoro è diventato partner di Amref, organizzazione di beneficenza che gestisce progetti in Africa: con l'intervento dell'azienda di Manna, sono stati vaccinati più di 12 mila bambini nel nord dell'Uganda, e ristrutturate diverse scuole in Kenya[4].
Nel settembre del 2009, Manna - per conto di Rossopomodoro - ha inaugurato l'Accademia dell'Eccellenza: un ateneo gratuito destinato ai giovani che intendono apprendere le competenze necessarie per gestire i punti vendita e conoscere i prodotti della gastronomia italiana e - in particolare - campana[5].
Nel 2010 Manna ha avviato delle collaborazioni con università italiane, effettuando lectio magistralis a Milano (allo Iulm e alla Bocconi), all'Università di Padova e a Napoli all'Università Federico II[1][6].
Dal 2010 ha avviato una collaborazione con Oscar Farinetti che ha portato all'apertura delle pizzerie Rossopomodoro negli Eataly[7].
Attualmente Manna è presidente del consiglio di amministrazione del gruppo Sebeto spa, società impegnata nel settore della ristorazione commerciale della quale fanno parte i marchi Rossopomodoro, Anema e Cozze, Ham Holy Burger e Rossosapore[1].
È sposato, vive a Napoli ed ha tre figli.
Riconoscimenti[modifica]
Nel 2013, riceve la carica di "Accademico Corrispondente" conferita dall'Accademia dei Georgofili, assegnata per un progetto di salvaguardia del patrimonio agroalimentare italiano[8][9].
Libri[modifica]
Ha pubblicato e curato la prefazione della collezione di ricette italiane Al Gusto Verace, di Allan Bay, Edizioni Rossopomodoro, 2013[10].
Note[modifica]
- ↑ A Corso V. Emanuele l’inizio dell’avventura La pagina Modulo:Chiarimento/styles.css è priva di contenuto.[collegamento interrotto], su social2business.it.
- ↑ Rossopomodoro accelera a Londra e a New York, su repubblica.it.
- ↑ Rossopomodoro per AMREF, su elle.it.
- ↑ Cresce l’esercito “rosa” di Rossopomodoro, su informazione.it.
- ↑ E dopo l’intervento alla IULM- alla Bocconi e al N.A.B.A di Milano, Rossopomodoro all’Università degli Studi di Padova, su informazione.it.
- ↑ Eataly’s Rossopomodoro Pizza Plans Stand-alone West Village Location, su grubstreet.com.
- ↑ 'Biodiversità in Ortofrutticoltura
- ↑ Rossopomodoro salva 700 antichi dipinti di varietà ortofrutticole conservati nella Facoltà di Agraria di Napoli, su giardini.biz.
- ↑ Le Ricette”Al Gusto Verace" di Allan Bay con Rossopomodoro, su agenziaomniapress.com (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
Voci correlate[modifica]
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