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Franco Manna

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Biografia[modifica]

Franco Manna nasce il 23 ottobre del 1961 a Napoli. È laureato in Biologia e ha giocato a rugby per 15 anni nella Partenope Napoli, in serie A. In seguito, è diventato amministratore delegato di Risotterie Scotti Spa, dove ha creato il marchio Steak & Rice Scotti[1].

Nel 1998, insieme con altri due soci, ha dato vita alla trattoria-pizzeria Rossopomodoro: il primo punto vendita è sorto a Napoli al numero 84 di corso Vittorio Emanuele. Poco dopo, Manna è entrato in contatto con Fabio Cannavaro, calciatore napoletano ai tempi in forza al Parma, che gli ha proposto di aprire un nuovo punto vendita di Rossopomodoro nella città ducale[2].

Dalla Campania all'Emilia-Romagna, l'attività progressivamente si è estesa nel resto d'Italia e all'estero arrivando a 149 ristoranti, con locali in Islanda, in Danimarca, in Arabia Saudita, in Gran Bretagna e Stati Uniti[3].

Nel 2008, Rossopomodoro è diventato partner di Amref, organizzazione di beneficenza che gestisce progetti in Africa: con l'intervento dell'azienda di Manna, sono stati vaccinati più di 12 mila bambini nel nord dell'Uganda, e ristrutturate diverse scuole in Kenya[4].

Nel settembre del 2009, Manna - per conto di Rossopomodoro - ha inaugurato l'Accademia dell'Eccellenza: un ateneo gratuito destinato ai giovani che intendono apprendere le competenze necessarie per gestire i punti vendita e conoscere i prodotti della gastronomia italiana e - in particolare - campana[5].

Nel 2010 Manna ha avviato delle collaborazioni con università italiane, effettuando lectio magistralis a Milano (allo Iulm e alla Bocconi), all'Università di Padova e a Napoli all'Università Federico II[1][6].

Dal 2010 ha avviato una collaborazione con Oscar Farinetti che ha portato all'apertura delle pizzerie Rossopomodoro negli Eataly[7].

Attualmente Manna è presidente del consiglio di amministrazione del gruppo Sebeto spa, società impegnata nel settore della ristorazione commerciale della quale fanno parte i marchi Rossopomodoro, Anema e Cozze, Ham Holy Burger e Rossosapore[1].

È sposato, vive a Napoli ed ha tre figli.

Riconoscimenti[modifica]

Nel 2013, riceve la carica di "Accademico Corrispondente" conferita dall'Accademia dei Georgofili, assegnata per un progetto di salvaguardia del patrimonio agroalimentare italiano[8][9].

Libri[modifica]

Ha pubblicato e curato la prefazione della collezione di ricette italiane Al Gusto Verace, di Allan Bay, Edizioni Rossopomodoro, 2013[10].

Note[modifica]

  1. 1,0 1,1 1,2 Social2Business - Franco Manna La pagina Modulo:Chiarimento/styles.css è priva di contenuto.[collegamento interrotto], su denaro.it.
  2. A Corso V. Emanuele l’inizio dell’avventura La pagina Modulo:Chiarimento/styles.css è priva di contenuto.[collegamento interrotto], su social2business.it.
  3. Rossopomodoro accelera a Londra e a New York, su repubblica.it.
  4. Rossopomodoro per AMREF, su elle.it.
  5. Cresce l’esercito “rosa” di Rossopomodoro, su informazione.it.
  6. E dopo l’intervento alla IULM- alla Bocconi e al N.A.B.A di Milano, Rossopomodoro all’Università degli Studi di Padova, su informazione.it.
  7. Eataly’s Rossopomodoro Pizza Plans Stand-alone West Village Location, su grubstreet.com.
  8. 'Biodiversità in Ortofrutticoltura
  9. Rossopomodoro salva 700 antichi dipinti di varietà ortofrutticole conservati nella Facoltà di Agraria di Napoli, su giardini.biz.
  10. Le Ricette”Al Gusto Verace" di Allan Bay con Rossopomodoro, su agenziaomniapress.com (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).

Voci correlate[modifica]

  • Rossopomodoro
  • Accademia dei Georgofili
  • Amref


Tema(i) : biografie cucina economia

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