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Acqua di San Giovanni

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L'Acqua di San Giovanni è una preparazione a base di acqua e di aromi che nel folklore si prepara la notte di San Giovanni (24 giugno). Ne esistono numerose ricette diverse, del resto, essendo un'antica tradizione contadina non è presente una rigida lista, ma venivano utilizzati gli aromi reperibili facilmente e senza costi. Tuttavia sono molto importanti l'iperico, la lavanda (che veniva chiamata addirittura spighetta di San Giovanni) e il rosmarino. Secondo la tradizione l'acqua preparata con questi e altri aromi viene lasciata tutta la notte all'aperto, esposta alla rugiada notturna e l'indomani mattina viene utilizzata per lavarsi il viso. Sempre secondo la tradizione, questo rituale propizia i favori di San Giovanni.
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